饮食治疗是糖尿病治疗中最基本的措施，无论采取哪种治疗方法，都必须控制饮食。糖尿病患者的饮食应先咨询医护人员的意见以寻求适当的饮食指引，同时监测血糖可更明白食物对血糖的影响。

糖尿病的饮食原则：

控制总热量：

   达到或保持理想体重所需的每日总热量决定每天所应摄取的食物量。所需的总热量是根据理想体重、工作性质和活动量、参考原来的生活习惯等因素决定的。理想体重（kg）＝身高（cm）－105。

避免甜食：

避免进食糖及含糖食物，因为此类食物会被身体吸收得很快，易令血糖上升。例如：糖果、甜食、砂糖、冰糖、蜜糖；中西甜点心、甜饼干、糕点；炼乳、汽水、面包、听装果味饮品；甜麦精或朱古力饮品；罐头水果或有糖份干果。

减少高脂肪及高胆固醇食物：

   减少进食高脂肪及高胆固醇食物。因为高血脂与高胆固醇是引致心血管疾病的病因之一，糖尿病患者尤需注意。

高脂肪食物，包括：肥猪肉、烧味、腊肠、腊肉、罐头肉类、午餐肉、回锅肉；猪油、鸡油、牛油等。

高胆固醇食物，包括：蛋黄、鱿鱼、墨鱼、动物内脏；虾羔、蟹羔、蚬、蚝等。

多选用高纤维食物：

   适量进食高纤维及淀粉质食物，例如：面包、饭、粉、面、麦麸、小米、蔬菜等。

烹调要得法：

    ☆ 选择食物宜多选用鸡肉、瘦肉及鱼。

    ☆ 煮食前应先切去肥羔或鸡皮。

    ☆ 避免用大量调味料及油。

    ☆ 宜采用蒸、煮、灼、焖等烹调法，减少煎炸。

    ☆ 可选用不粘锅以减少用油的份量。

☆    调味以清淡与少盐为原则，可用香料或配料如姜、葱、蒜头、八角等增加食物的香味。

☆ 避免用大量糖份调味，如有需要，可在食前加上少量代糖。

☆    因饭店的食物比较油腻及高脂肪，应减少外出进食的次数。

定时定量，少食多餐

    ☆ 进食要定时定量，避免随意增减食量，才能达到血糖稳定。

☆    多餐少食，包括早、午、晚三餐，必要时可在正餐之间及睡前进食小点，以减少因药物而导致低血糖的机会，特别是注射胰岛素的病人。

饮食金字塔

食物金字塔是一个均衡健康饮食的指引

                                                    减少吃油、糖、盐类  (塔尖)

                                          吃少量肉、鱼、蛋、豆及奶品类

                                                    吃适量蔬菜瓜果类 

                                                         吃多些五谷类（塔底）

  注：每天应喝6-8杯流质品如开水、清茶和清汤

☆ 要达到平衡饮食，每天需进食金字塔内的五大类食物，包括五谷类、奶类、肉类、菜类及水果，以利于吸收不同的营养素。

☆ 注意塔尖的食物要少吃，例如脂肪、糖及油类，至于鱼类及肉类也需注意，不可过量。

☆ 分布塔底的淀粉类食物，是提供身体能量的主要来源。